Polo de Inovação Agroindústria do Café
Unidade Embrapii - IFSULDEMINAS
Polo de Inovação Agroindústria do
Café IFSULDEMINAS - Unidade EMBRAPII
IFSULDEMINAS – Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sul de Minas Gerais
Sobre nós
Criado no fim de 2017, o Polo de Inovação Agroindústria do Café IFSULDEMINAS - Unidade EMBRAPII é uma parceria entre o Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sul Minas Gerais (EMBRAPII) e a Empresa Brasileira de Pesquisa e Inovação Industrial (IFSULDEMINAS) para fomentar a pesquisa e o desenvolvimento de tecnologias para o agronegócio do café. Localizado em Machado, o polo também conta com a infraestrutura, laboratórios e profissionais qualificados de todos os campi do IFSULDEMINAS.
Linhas de Atuação Tecnológica
Tecnologias para a Produção e Pós-Colheita
Tecnologias para a Produção e Pós-Colheita
Soluções tecnológicas focadas no cultivo, manejo agrícola, colheita, preparação, secagem e beneficiamento do café.
O que abrange
- Mecanização, robótica e automação de máquinas e equipamentos agrícolas.
- Biotecnologia aplicada, bioinsumos, nutrição vegetal, fertilizantes e manejo sustentável do solo/planta.
- Tecnologias de fermentação induzida, secagem controlada e conservação dos grãos pós-colheita.
- IoT, sensores de campo, telemetria e plataformas digitais para gestão de cafezais e análise de água/solo.
Tecnologias para Industrialização, Qualidade e Processamento
Pós-Porteira e Torrefação
Inovação nos processos industriais de transformação do café, agregação de valor, padronização e avaliação sensorial.
O que abrange
- Equipamentos industriais para torrefação, moagem, extração, empacotamento e automação de linhas de produção.
- Engenharia de processos, termodinâmica de torra, desenvolvimento de perfis de torrefação e sensometria.
- Métodos analíticos avançados para controle de qualidade: espectroscopia (NIR/VIS), visão computacional e inteligência artificial para predição sensorial.
- Embalagens inteligentes, preservação de compostos voláteis e estabilidade de prateleira.
Transformação Digital, Softwares e Inteligência de Dados no Agronegócio do Café
Transversal
Desenvolvimento de soluções digitais, algoritmos e plataformas para conectar a cadeia de valor, apoiar tomadas de decisão e garantir rastreabilidade.
O que abrange
- Softwares para monitoramento de torra em tempo real e controle de processos industriais.
- Plataformas de rastreabilidade (blockchain, QR Code), certificação digital e gestão da cadeia de suprimentos (supply chain).
- Aplicativos, inteligência artificial e modelos preditivos para gestão de propriedades agrícolas, previsão de safra e classificação de grãos.
- Sistemas digitais para integração de dados da lavoura ao consumidor final.
Indicadores
Valor investido em projetos
+R$
0
MI
Empresas prospectadas
0
Projetos contratados
0
Propriedades intelectuais registradas/solicitadas
0
Pedidos de PI
0
Bolsistas Alunos
0
Pesquisadores
0
Propostas Técnicas
0
Projetos
Jupará Digital
- Status: Concluído
- Coordenador: Leandro Carlos Paiva
- Orçamento: R$1.420.000,00
- Vigência: 12/08/2024
- Área de Atuação: Agroindústria, Alimentos e Bebidas
- Empresa Parceira: HIGHZ VALE INDÚSTRIA ELETRÔNICA LTDA - EPP - MG
Colhedor de Grãos para Cultura Intercalar ao Café
- Status: Concluído
- Coordenador: Vanderson Rabelo de Paula
- Orçamento: R$640.000,00
- Vigência: 15/01/2024
- Área de Atuação: Agroindústria, Alimentos e Bebidas
- Empresa Parceira: INOVAÇÃO EM MECANIZAÇÃO AGRÍCOLA CEIFA LTDA - MG
Terrus Café
- Status: Concluído
- Coordenador: Wellington Marota Barbosa
- Orçamento: R$1.400.000,00
- Vigência: 12/08/2022
- Área de Atuação: Agroindústria, Alimentos e Bebidas
- Empresa Parceira: QUANTICUM ANÁLISES E MAPEAMENTOS LTDA - SP / COOPERATIVA REGIONAL DE CAFEICULTORES EM GUAXUPÉ LTDA (COOXUPÉ)
Termômetro Digital
- Status: Concluído
- Vigência: 26/10/2018
- Área de Atuação: Agroindústria, Alimentos e Bebidas
- Empresa Parceira: HIGHZ VALE INDÚSTRIA ELETRÔNICA LTDA - EPP - MG
Jacu Digital
- Status: Concluído
- Coordenador: Leandro Carlos Paiva
- Orçamento: R$231.495,00
- Vigência: 13/07/2020
- Área de Atuação: Agroindústria, Alimentos e Bebidas
- Empresa Parceira: HIGHZ VALE INDÚSTRIA ELETRÔNICA LTDA - EPP - MG
Coffee Track
- Status: Em andamento
- Coordenador: Vanderson Rabelo de Paula
- Orçamento: R$1.130.000,00
- Vigência: 17/09/2025
- Área de Atuação: Agroindústria, Alimentos e Bebidas
- Empresa Parceira: INOVAÇÃO EM MECANIZAÇÃO AGRÍCOLA CEIFA LTDA - MG
Notícias
Propriedade Intelectual e Patentes
Jupará Digital: depósito de patente
O Jupará Digital é uma solução que integra sensores e uma plataforma digital para o acompanhamento de processos de fermentação de café e cacau.
Parceria de Projetos e Soluções Tecnológicas
Networking internacional: Anysort China
Representantes do Polo de Inovação participaram de uma agenda técnica na Anysort China, promovendo a troca de conhecimentos e a discussão de novas oportunidades de P&D em tecnologias para a cafeicultura
Eventos e Participações
4ª edição do Science & Business Connection
Polo de Inovação Agroindústria do Café do IFSULDEMINAS esteve presente nos dias 19 e 20 de maio na 4ª edição do Science & Business Connection, levando ao evento as inovações desenvolvidas pelo nosso instituto
Eventos e Participações
Polo de Inovação acompanha tendências internacionais no World Coffee Bruxelas
Prospectar novas parcerias com empresas globais e mapear as principais tecnologias que estão moldando o futuro do agronegócio café no mundo
Eventos e Participações
INOVEP 2026: O Polo de Inovação esteve presente!
A participação evidencia a atuação do Polo em espaços estratégicos de articulação, pesquisa aplicada e desenvolvimento tecnológico, fortalecendo o compromisso de transformar conhecimento em soluções com impacto real para a sociedade
Eventos e Participações
Estivemos na 29ª EXPOCAFÉ
Maior feira de cafeicultura do Brasil, realizada em Três Pontas (MG)! Representado pelo nosso diretor, Prof. Leandro Paiva, o Polo foi além dos estandes levou conhecimento de ponta ao evento
Parceiros
